Confiture du soleil.

La confiture d'abricot, c'est comme un peu de soleil en bocal et on peut en profiter toute l'année (sauf si on est un gros gourmand et qu'on a fini tous les pots avant l'hiver;.)

Pour cette confiture-ci, c'est papa qui s'y colle! Pour 1 kilo de fruits bien mûrs, lavés et dénoyautés, il a mis 800 g de sucre et le tout dans une grande casserole. Il ne reste plus qu'à porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons en remuant de temps en temps pendant 15 mn environ. Ne pas oublier d'écumer quand nécessaire! Mettre la confiture chaude dans des bocaux en verre, les retourner et laisser refroidir complétement.

Sortez vos tartines!